INTANANEWS.COM – Halo sobat Intana. Yuk coba recook resep khas Sulawesi Utara lagi nih! Cita rasa Sayur Ganemo yang unik ini bikin nagih banget.
Sayur Ganemo Khas Sulawesi Utara ini berbahan dasar daun melinjo yang biasa menjadi masakan rumahan yang nikmat disantap dengan nasi hangat.
Namun Sayur Ganemo ini biasanya dimasak dengan beberapa topping tambahan seperti labu kuning, bunga pepaya,kulit melinjo dan daging sapi, tapi untuk daging nya bisa disesuaikan dengan selera kalian.
Di sini sobat Intana bisa melihat resep serta cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
•100 gr ganemo (daun melinjo)
•100 gr labu kuning
•100 gr bunga pepaya
•50 gr kulit melinjo
•50 gr daging sapi
•1 liter santan
Bumbu utuh:
•2 btg daun bawang
•2 buah cabai merah
•2 daun salam
•1 lembar daun salam
•1 lembar daun kunyit
•1 serai
•1 ruas lengkuas
•Gula secukupnya
•Garam secukupnya
•Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
•5 siung bawang putih
•3 butir bawang merah
•3 buah cabai rawit
•1 ruas jahe (1)
Cara Pembuatan:
1. Sobek-sobek dan buang tulang daun melinjo. Cuci bersih. Potong dadu labu kuning, petiki bunga pepaya dan bersihkan kulit melinjo. Iris tipis daging sapi.
2. Iris serong daun bawang dan cabai merah. Memarkan lengkuas dan serai. Remas dan ikat daun kunyit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun kunyit. Masak hingga bumbu matang dan aromanya sedap.
4. Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang bersama bumbu.
5. Masukkan kulit melinjo dan bunga pepaya, aduk hingga agak layu lalu tuang santan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan daun melinjo dan labu kuning. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga labu empuk.
7. cek rasa, apabila sudah matang dan rasanya pas, angkat.
8. Sajikan sayur ganemo selagi hangat.
Wah, menggugah selera bukan, sobat Intana? Buruan buat deh bakalan bikin kalian bolak-balik nambah nasi terus! (gin)
