INTANANEWS.COM – Kue Brudel atau disebut Broedel dalam bahasa Belanda. Ini kue khas Manado yang merupakan kue perpaduan antara jenis cake dan roti.
Kue jenis ini asyik disantap menjelang sore hari. Ya sebagai teman minum kopi atau teh oleh para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Wolanda (baca: Belanda).
Ternyata kue Brudel hingga kini masih bisa ditemui di Tanah Minahasa lho!
Kue bertekstur berat ini sudah menjadi semacam makanan rakyat. Sering disajikan pada acara acara biasa. Baik acara arisan, ibadah, ulang tahun bahkan acara kedukaan.
Banyak masyarakat di Minahasa mengkonsumsi kue Brudel ini dengan mencelupkannya ke dalam kopi atau teh hangat. Rasanya memang menjadi lebih oke.
Ada berbagai macam variasi dari kue Brudel ini. Ada yang memakai keju, kenari, kismis, sukade dan buah kering (mix fruit).
Yang pasti tidak ada pesta tanpa kue-kue beraroma Belanda di Minahasa.
Wilayah Sulawesi Utara yang diselimuti udara dingin dan sejuk memang paling nikmat jika menyantap kue bertekstur padat itu. Apalagi mudah hancur ketika disantap dan lumer di setiap gigitan. Huuu…jadi kepingin mencoba nih!
Rasa manisnya samar. Sesamar rasa gurih mentega dan telur yang menjadi bahan pentingnya di balik kue Brudel ini.
Singkat kata: banyak kue bercorak Belanda yang hadir di pesta-pesta orang Minahasa.
Selain kue Brudel dan kacang koek ternyata ada sederet kue Belanda lain yang biasa disajikan saat pesta perkawinan di masyarakat Minahasa seperti napolitein (semacam lapis legit) dan klappertaart.
Nah apa kalian nggak tertarik untuk mencoba?(virginia manoppo)
