INTANANEWS.COM – Tinoransak merupakan kuliner khas yang iconic di Minahasa, yang selalu dimasak saat hari perayaan tertentu dan bisa juga menjadi lauk rumahan sehari-hari.
Karena sudah mau memasuki hari Natal biasanya hidangan Tinoransak ini selalu menjadi andalan sebagai menu utama malam natal selain Sup Brenebon.
Tinoransak ini biasanya disajikan bersama nasi hangat yang berbahan utama daging babi namun sobat Intana bisa mengganti dagingnya menggunakan daging sapi ataupun ayam. Selain itu rempah-rempah seperti cabai merah, cabai hijau besar, jahe dan kunyit bakar, yaitu bumbu pendamping dengan cita rasa kuat yang membuat kuliner ini menjadi sangat lezat.
Berikut tata cara memasaknya :
Bahan-bahan
-
1 kgdaging babi
-
cabai sesuai selera
-
10 siung bawang merah
-
2 ruas jahe
-
1 ikat daun kemangi iris kasar
-
5 lembar daun jeruk iris tipis
-
1 lembar daun pandan
-
1 lembar sedang daun kunyit
-
3 batang serai digeprek
-
2 batang daun bawang iris kasar
Langkah
-
Potong2 daging babi. Cuci bersih. Sisihkan
-
Haluskan cabai, bawang merah, dan jahe.
-
Campur bumbu halus ke daging
-
Kemudian campur kemangi, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan daun bawang
-
Seperti ini,, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera
-
Masak sampai daging empuk.. (bisa tambah air sedikit jika daging belum terlalu matang/empuk)
- Masak sampai air dan minyak meresap kedalam daging
- Makanan siap disajikan.
Ayo sobat Intana yang mau merayakan Natal boleh banget lho recook hidangan ini dan di santap bersama orang terkasih di malam Natal.(gin)
